Județul Bihor - Consiliul Județean
logo

Calendar evenimente

Meteo

Programul autobuzelor

Programul autobuzelor

Curs valutar

BNR 15.12.2017
eur

1 EUR

usd

1 USD

gbp

1 GBP

huf

100 HUF

= 4.6346 RON

= 3.9285 RON

= 5.2711 RON

= 1.4767 RON

Hărți

harta Bihor Harta digitala Consiliu Judetean Bihor
Bogracs de argint la Festivalul Tocanitei de vita
12-10-2017

            Bihorenii din nou premiați în Hortobágy:

           

            Anul acesta s-a organizat deja cea de-a treia ediție festivalului gastronomic din

Hortobagy, la toate diontre acestea participând și o echipă din Sălacea. La pornirea din 2015,

inițiativa denumită ”De la pod la pod”, s-a țintit obiectivul de a aduce mai aproape cultura din

Bihor și Hajdu-Bihar, de a aduce și întări relația de comunitate a locuitorilor localităților din

cele două județe de graniță. Și cum a fost denumită inițiativa, de la pod la pod, înseamnă că

întinderea regională la care se face referire este între localitatea Hortobagy, renumită destinație

turistică din Ungaria, cu al său pod cu 9 arcade, și Sălacea, satul bihorean din Valea Ierului,

care la marginea localității are podul cu 4 arcade, considerat ”fratele mai mic” al celui din

Ungaria.

         Faptul că Sălacea este mereu invitată să participe nu este întâplător, odinioară și aici

era specific sura de stepă, animal domesticit al cărei carne nu conține atâtea grăsimi cât ale altor

vite, carne mult mai bogată în proteine, și până chiar și oasele ori coarnele își găseau

întrebuințare.

             La cea de-a treia ediție a evenimentului ”Prietenii Surei de Stepă”, la festivaklul

gastronomic s-au alineat 17 echipe la start, majoritatea din Hajdu-Bihar, însemnând Debrețin și

localitățile din împrejur, respectiv, linia dintre Hortobagy și Sălacea. Și în acest an, Bihorul a

fost reprezentat cu cinste, echipa din Sălacea câștigând locul II, ”Bogrács de argint” însemnând

jurizarea calității și gustului tocăniței de vită, dar și faptul că melcișorii din paste făinoase sunt

preparate pe baza tardițiilor locale, având mărimi mult peste medie.

Simbolul podului, mai mult decât gastronomie

            În afară de patrimoniul arhitectural, cele două comune au pus ”la preparat” ceva cu

totul inedit. Hortobagy și Sălacea vor porni împreună pentru resurse financiare europene, care

presupune ca prim-obiectiv restaurarea podului cu patru arcade și mediul natural din jurul ei să

fie readus la realitătțile de dinaintea perioadei canalelor de secare. Prin aceasta s-ar putea

prezenta măcar parțial ceea ce a fost specific cândva acestei regiuni, floră și faună tipică pentru

zonă mlăștinoasă.